Ассорти

egoist007 пишет:Их там двое....
Больно много шашлыка испортить придётся

Костя, раз уж за шашлык заговорили, дай какой-нибудь супер секретный и супер вкусный рецепт маринада, чтоб оригинальненько так получилось, в воскресенье может на дачу съезжу пожарю!

На куру (крылья) по китайски: соевый соус, мёд, горчица. Маринад должен получиться на вкус такой, чтобы и мёд и горчица чувствовались. Эксперементируй! Крылья этим делом натереть и оставить на пол дня. Лучше, если маринада будет много, чтобы мясо покрывал (соевого соуса много надо). Потом на решётке жарить. Крылья почернеют - это мёд карамелизуется. Не пугайся. Главное, эту черноту с горелым мясом не спутать))). Жарить, пока не будет видно мяса розового цвета у костей и в хрящах (сальмонелёз!!!!!). Но и не сжечь чтобы! (переворачивать почаще и только угли не очень жаркие). Готовится быстро. Вкус - ))
На мясо: солишь и натираешь горчицей слегка. Пару тройку часов пусть постоит. И всё.

Свинина - только шея. И пожирнее.
Баран - грудина, спина.
Корова - всё. (жёсткое одинаково )

Тогда давай, что с лосем делать будем в понедельник?

Только варить. Суп. Холодец изумительный.

Варить часа 4. А лучше 6. Чтобы кипело чуть-чуть. Один пузырёк в минуту)).

Это для холодца, суп то наверно поменьше? А как к такому напр. относиться? http://fotorecept.com/review_311890.html

mws пишет: коллектив специфический...

Одни извращенцы,

И два человека,

Ловцов адекват...,

Рыболов вот, да я.

Нет. Это на суп. На холодец часов 10.
Жаркое не нравится. Всё равно жестковато. Котлетки можно, со свининой вперемешку сделать. Но я к ним тоже не очень. Больше люблю просто кусок варёного. И постненько, и полезно, и вкусно.

Серега, я пока лосятина не подорожала, только кАтлеты делал, сразу все мясо под мясорубку, фасовал по пакетам и потом котлеты делал, по мере надобности, так уж везло, что попадались молодые лосики, даже сала не добавлял, и так вкуснятина была!

Костя, а баранину вкусную можно где-нибудь купить? А то пару раз брал в магазине, вонючая попадалась...

egoist007 пишет:Свинина - только шея. И пожирнее.
Баран - грудина, спина.
Корова - всё. (жёсткое одинаково )

А с оленя тоже грудь-спина? Ел в Воркуте- афигенная вещь!

[quote="Соломбалец"баранину вкусную[/quote]
Да она у нас вся вонючая. Разводит один азербайджанец. У него даже магазин где то есть. Набери в поиске.

симсон пишет:с оленя

У дичи всё Ок!, кроме ног.

Оленину дикую тоже можно заказать. Только целую тушу. Это где то 30-40 кило. А том году вроде по 220 рублей была.
Может подстрелят. Или у ненцев купят. Но это только в конце января - февраль.

egoist007 пишет:[quote="Соломбалец"баранину вкусную

Да она у нас вся вонючая. Разводит один азербайджанец. У него даже магазин где то есть. Набери в поиске.[/quote]
И магазин и ферма по пути на сульфат.

Хорошая баранина (замороженная) продается на рынке Динамо. Вход в ларек с пр. Ломоносова, чуть в сторону Соломбалы от остановки.

Часто беру. Вонючая ни разу не попадала.

а мне понравился мясной отдел в магазине Майло (вроде так), дявятиэтажка рядом с центром Вертикаль на Московском (от Вертикали через дом в сторону города).
Насчет баранины не скажу - не обращал внимание, но говядина и телятина там зачётная!

Там еще Винолаб ничего такая...

там варенья вкусные - грецкий орех, шелковница...

Блин. И тут модерируют


Настроение хорошее. Пятница. Пойду пошумлю на санате. Крайне вежливо, но наверняка на бан.


Примерно так:

Идея забанить egoist007 верх идиотизма.

К тому дежа вю. http://sanatatur.ru/forum/viewtopic.php?f=10&t=16081&start=132

Почему то некоторые не помнят, что многие, я в том числе, регистрировался не подписываясь ни под какими правилами. Почему мы должны их соблюдать? Почему нельзя тогда просто удалить свой ник и все свои сообщения? Я не собираюсь больше здесь писать что-то о рыбалке. Для этого есть другие форумы. Но пока есть кнопка, буду поддерживать своих товарищей.

За egoist007 не переживайте. Он теперь в хорошей компании.

А пока у меня новая подпись в качестве новогоднего пожелания всем форумчанам :thank

Виктор1 пишет:там варенья вкусные - грецкий орех, шелковница...

Витёк, цитируй... А то непонятно, где вкусно...

Если про Майло, то дальше мясного отдела не хожу - дороговато.

Кстати, я теперь Петромост стал заметно реже посещать - напротив Молодежки открылась Пятерочка/Бристоль - очень даже зачет!

GALERICH пишет:Блин. И тут модерируют


Настроение хорошее. Пятница. Пойду пошумлю на санате. Крайне вежливо, но наверняка на бан.

Валера - здесь кто модерирует????????!
Тут либо Слава, либо я (или я чего не знаю, а, Слава?)

Я только убираю явную хрень, типа шершавой попы в теме про мух... И только при просьбе...

Адекват присутствует, хоть и

А насчет пошуметь на санате - пошли, гульнём!

Ты Володя, шершаых то не обижай. пля)))

По результатам шумного демарша на СЕВЕРах отпишись..

А тут и гадать нечего.

Удалят и забанят.

У меня на три последние сообщения там два бана.


Слава, технический вопрос. Подпись в профиле модератор удалить может?

Полагаю, может, это во власти Админа.