Вкусный СЭМ

Парни, тут под рюмочку проскочила мысль - а вкусный СЭМ он какой? И у кого?

Исходных данных у меня не много (ибо употреблял сие "ВОЛШЕБСТВО" не так часто):
Давно...
1. У родной бабушки на Брянщине - наверно, круто, крепко (типа, "для внучков самое лучшее"), но занюхивать и как-то заталкивать нужно было обязательно. Для себя я назвал это сивушным эффектом... Но мне тогда было всего 20-22 года...
С тех пор к СЭМу было предвзятое отношение

В настоящем времени...

2. Пробовал Славин, но буквально пару рюмок, ибо за рулем был (http://www.nnwfishing.com/t385-topic#13197). Деталей не помню...
3. От Микруса - то, что я пробовал - по вкусу близко к импортным виско-напиткам. Пробовал в чистом виде на Кельде (http://www.nnwfishing.com/t388-topic#13310) - Костян "кормил", потом на Полте (http://www.nnwfishing.com/t389-topic#13321) - тоже душевно, ну и в городе уже выпил 5-6 литров, но с пепсями (Слава, не ругайся) - замечательный коктейль получается...
4. Допускаю, что на рыбалке зимней пробовал еще чей-то, но чётко не помню, сорри.

Тему создал не для определения, кто круче, потому что круче Я!

Просто интересно, почему один СЭМ отдаёт сивухой, второй похож на водку, третий один в один с вискарём?

Как сказал один профессор, спирт это продукт жизнедеятельности дрожжей: они,дрожжи, в бражке размонаются,писают какают.... а мы потом пьём
По делу-чем меньше дорожжей, тем лучше,ибо основная вонь в СЭМе от дрожжей. В сахарной, как правило, примерно 100гр на 1кг сахара. В зерновых бражках 2гр на 1кг засыпи вполне достаточно. Ну лучший способ очищения это ректификация, но это совсем другая песня.

Алексей, сказано красиво, но ... Мне бы попробовать, а я скажу

Просто СЭМ - это продукт перегонки - факт!

Вкус формируется когда? Варианты:
1. В браге
2. При перегонке
3. При настаивании - подкрашиванивании ...

Интерес чисто из любопытства

А что его пробовать то? сало как сало
Вкус, ароматика продукта так сказать, формируется во время брожения. Чем короче по времени процесс брожения, тем меньше всякой гадости набраживает. Желательно создать комфортный для "друзей" температурный режим( +26-30*С)Чисто сахар тяжёлый для дрожжей, посему и применяют разные минеральные подкормки. На ХД много об этом написано. Случалось,что попадался такой сахар,на котором не бродит.
Ну а выдержка или настаивание продукта на чём либо, это уже вторично. Скоректировать вкус и запах.Если голов мало отсекли или хвосты пролезли в тело, то тут как ни настаивай-послевкусие ,всё едино, будет ощущаться. Да и головка бо-бо и во рту ка-ка.

Как то мне кажется форум спивается, все про пьянки да про это.....

Да нет, тут и про треску и про щук. Но писать правда перестали. Львович, например от нас с Валерой дождался рассказа, а сам молчит (. И Слава куда то пропал.

Я не пропал, я был в деревне.

Кстати Вова надо участвовать в жизни коллектива, мы обсуждали эту тему и даже проводили пробы и сравнения зернового и сахарного СЭМА.
И было на форуме обсуждение и подготовка к встрече.
Дегустирование там прошло успешно и как обычно на высшем уровне.
НАДО ЧАЩЕ ВСТРЕЧАТЬСЯ ПРОСТО

Михаил пишет:...
НАДО ЧАЩЕ ВСТРЕЧАТЬСЯ ПРОСТО  

Миша, я принципиально не употребляю на неделе, только на выходных могу себе позволить.
Кстати, это одна из причин, почему в Ф. не заезжаю. А просто сидеть и смотреть - грустно

Вова, там не только в праздники собираются)) при этом можно и чай с конфетками, никто не запрещал)

Виктор1 пишет:Вова, там не только в праздники собираются)) при этом можно и чай с конфетками, никто не запрещал)

Витя, я же написал - просто сидеть и смотреть грустно!

Вова так ты не просто так будеш сидеть а Общаться, и чай с вкусностями гонять

Михаил пишет:и чай с вкусностями гонять

Макая вкусняшки в "вкусный СЭМ"