"Волшебство"- как способ самопознания

Чует моя душа, что эта тема с темой встречи по четвергам так и хотят законектиться!!!

Пока не разбодяжил воскресную партию, желающие попробовать сахарную есть или поставлю на настойку? или оставить для пробы с Минаичем для следующего раза и скока градусов сделать?

Тут вряд ли ответов дождешся )).

Миша, чем крепше, тем барще!!

Миша, оставить обязательно нада а по градусам ты лучше Алексея спроси чтобы сравнение было близко по параметрам.

Если вопрос ко мне,то я делаю 45* при +20*С.
Что воду то пить

Димыч оставлять ты завтра будеш если захочеш
А так для ориентира
Алексей -
0.25л- 66% температура съема до 93гр
0.5 л. - 53% температура в районе 93-93.5гр.
0.5 л. - 45 % температура 93.5-94гр.
чистая можно потом спиртометр взять и посмотреть скока градусов потеряет, если останется конечно

Но пьется вся нормально попробовал каждую сегодня
Заодно и спиртометр проверить не врет ли

При дробной(второй) всё что ниже 70* в потоке (Т в кубе примерно +87-88*С) в хвосты уходит

У меня при второй перегонке тока в районе 87 капать начинает
а при 94 градусах обычно около 40 градусов бывает и начинают хвосты идти и я заканчиваю отбор, примерно при этих параметрах.
И средний градус где то в районе 62- 64 бывает.
Может я голов много отбираю? 300 мл с 4.5 кг сахара???????????

Кратко: Первую без голов\хвостов гоню до суха(5* в потоке при Т+99\100*)  При дробной Головы 5-6% от СС.(в среднем 650-700мл от 12-13лСС) капать начинает при Т 76-78*С -86-87*( термометр аналоговый,стрелка по кругу) Установка с укреплением.
Далее тело дроблю, как правило, на 3,иногда на 4 части, опираясь на сопатку и градусность с потоке Предголовки 85-86*-примерно 200мл,( для подстраховки) 1часть-85-84* 2часть-84-80, 3часть-80-75* 4часть 75-70. Отдыхает дня три, разбавляю водой бутылированной до 46*,отдыхает с недельку, потом нюхаю и смешиваю(купажирую). Иногда 1часть в налики пускаю.  Каждый раз по разному получается,т.к. СС из разных "каш" бывает

Творчество голимое и никакого волшебства

Парни вопрос такой.
Аппарат с сухопарником- нужно ли головы рубить?

Ожила темка!!!

При дробной головы рубить обязательно. 
Сейчас перешёл на малость другую технологию:
 Перегоняя бражку(12л) отбираю, без укрепления,поллитра(головы с запасом) ,которые потом пойдут на ректификационную колонну. Далее до 5* в струе.
В итоге СС копится медленнее и менее градуснее. Зато при дробной голов практически нет, и хвосты маленькие.
Суть данной технологии- избавится от промежуточных( изиков всяких..,сивухи короче) ещё на начальной стадии. В бражке вся бяка, она первой выходит, вот её и отправим на чистку в колонну.
Если, что, звоните, растолкую.

Напишу небольшой объективный отзыв, только без ненужных комментов плиз.
В разговоре по пути в моем авто, с Павлом П. оказалось, что я полный лох в выборе алкогольных напитков.
Я не имею ввиду волшебство, тут все понятно, как сказал Паша, дегустируется стаканами.
С Дюти фри  так же все понятно.
Но.
Есть люди, которые разбираются в отечественной продукции ,собирают информацию о разных напитков и  с разных  уголков России для своего бара как коллекции, то есть вначале они изучаются  на просторах страны как оригиналы, а потом изыскиваются у нас в продаже, даже если маленькие партии. Впоследствии эти напитки- не стоят в серванте, а по надобности выпиваются ))  
Последний простой совет от профи-гурмана -купить нашу водку государев заказ на черной смородине.
Во первых водку я давно не очень то, марку государев заказ вообще не приветствую.
Тут по случаю попробовал совет его совет воочию (Государев заказ на смородине), и как  было описаноб этой водке  в машине, так и казалось по ощущениям: очень мягко при потреблении, опьянение легко-приятное, я выпил 300 мл, утром вообще без последствий.
По ходу у нас появился спец. гурман!!!

Ну за Гурманов

Не каждый может мусолить любимый напиток в маленькой рюмочке за вечер, согласись, Миша! Я бы сказал даже -мало кто, купить за дорого и смаковать. Я б не смог.

Я тоже , не могу мусолить рюмку весь вечер. Тянуть весь вечер бутылку это еще можно

Сергей, если тебе интересна эта тема, прочти книгу В.Похлебкина "история водки", если не читал конечно, мне очень показалась познавательной.

Я в избушку возьму эту книгу, буду вам по вечерам вслух читать , а Миша будет в рюмки наливать.

Всё дело в исходниках.
Из говна нельзя конфетку сделать....Можно, но говно всё едино пролезет в послевкусии, или на утро в край.
Как сказал, Смирнов,тот,что императорский дом спаивал: хрен с ним, пусть будет ректификация. Но спирт для водки только из зерна.(кстати, это будет мой первый президенский указ )

В ожидании встречи с клиентом, решил в этот раз не донки ремонтировать, а написать про актуальную (как бы симсон и не выражался...) тему.  

Из того, что могу еще порекомендовать, проверено на своей печени и голове:

1. Наш ответ финнам (на Минту) : продукция Череповецкого ЛВЗ - ликер/мятная водка Winter Safari 40%. Пьется очень легко, можно небольшими ликерными рюмками смаковать, можно как просто водку пить. По крепости как водка. Многие, попробовав раз, ищут где его купить в своём городе. В контактике даже группу создали. https://vk.com/club66648474. У нас продается в Магнитах и в Макси. Стоит 260 руб. Бывает не всегда.

2. Крепленое вино производства "Кубань-Вино". http://kuban-vino.ru/products/p549 . Я сам был на заводе, пробовал его там (270 руб). Это крепленое вино имеет ну очень вкусный насыщенный аромат, причем сделан не просто из порошка и спирта, а из натуральных ингридиентов. В нашем городе до появления Метро его было не найти. Сейчас есть в Метро (350 руб) и в гипермаркете Магнит на Московском (290 руб). Вообще в этой серии у производителя три вида вина http://kuban-vino.ru/products/seriya_grand_desert_shato_taman_rezerv. Два других (бывают только в Метро) тоже вкусные. Девочкам такое вино точно понравится.

3. Простое красное вино - Вино молодое «Шато Тамань». http://kuban-vino.ru/products/vino_molodoe_shato_taman . Бывает иногда в гипермаркете Магнит на Московском. Вкус очень легкий, приятный. Такое качественное повседневное вино. Стоит вроде 250 руб.

Все вы знаете, что существует много разных напитков, я сознательно не пишу про дорогие (конечно зачастую ОЧЕНЬ качественные), их (дорогие напитки) можно себе позволить изредка. Мне просто иногда бывает интересно найти действительно качественный отечественный продукт за НЕбольшие деньги.
Всё вышесказанное моё сугубо личное мнение, спорить ни с кем не буду, просто делюсь своим опытом.

P.S. Иногда позволяю себе прикупить чачу абхазскую. http://otzovik.com/review_2425552.html
Ту, которая 55%. Стоит около 700 руб. Пьётся очень мягко. Мне лично очень нравится. Продается в магазине на Талажском 4. Наверняка есть еще где-нибудь, просто мне этот ближе.

Что то ссылки не работают. Может у меня только?
Хотелось бы посмотреть.

Леха, Точку в конце ссылки убирать надо.
Т.к. плановые работы не позволили свинтить с места их проведения в Ф., по дороге домой на Московском пр. на глаза попался Магнит. время 20-30, заскочил. Три раза вдоль стелажей прошел, на 4-м увидел Winter Safari. 270 р. Взял на пробу.
Пока машину в гараж парковал, жена позвонила, сказала, чтоб ужин сам себе добывал, т.к. она тоже только с работы, рухнула без сил. По дороге заскочил в Петровский у дома, есть Государев заказ на смородине, брать не стал, ограничился пельмешками, иначе бы обильный ужин получился, а завтра экзамен по Эл.безопасности сдавать.
Однако, Winter Safari, сейчас лизнул. При всем моем отвращении к мяте, это весчь. Вотку без закуски не могу, а тут даже перебивать вкус не хочется.
Паша, спасибо за наводку на водку

minaich пишет:Что то ссылки не работают. Может у меня только?
Хотелось бы посмотреть.

Теперь работают, сомелье вы наши!

Павел, а из чистой водки, что посоветовал бы?